В творожный слой можно не добавлять какао-порошок, тогда обязательно увеличьте количество крахмала до 40 г. Тыкву можно заменить морковью. Корицу можно заменить апельсиновой цедрой или смесью специй для тыквенного пирога. Растительное масло используем любое без выраженного вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным маслом в количестве 140 г. Глазурь можно приготовить другим способом или посыпать пирог сахарной пудрой.

Ингредиенты для тыквенного теста:

• 
  Мука - 220 г


• 
  Тыква (сырая) - 200 г


• 
  Растительное масло - 120 г


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Яйца - 3 шт.


• 
  Корица - 4 г


• 
  Разрыхлитель - 5 г


• 
  Сода - 2 г


• 
  Соль - 1 г

Творожная масса:

• 
  Творог 0-9 % - 400 г


• 
  Сахар - 80 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Крахмал картофельный - 30 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Какао-порошок - 30 г


• 
  Сметана 20-30% - 150 г

Шоколадная помадка:

• 
  Шоколад (любой) - 100 г


• 
  Растительное масло - 15 г

Приготовление пирога:

1. 
   Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.


2. 
   Просеянную муку соединить с солью, содой, корицей и разрыхлителем.


3. 
   Сырую ароматную тыкву соединить с растительным маслом без вкуса и запаха. Измельчить в максимально однородную массу.


4. 
   Добавить сахар по вкусу, яйца и ванильный сахар. Взбивать 2 минуты.


5. 
   В два приема ввести мучную смесь.


6. 
   Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, картофельным крахмалом, какао-порошком, яйцом и сметаной. Смешать блендером до максимальной однородности.


7. 
   На дно формы вылить треть тыквенного теста, творожную массу распределить сверху в виде "островков", прикрыть тыквенным тестом, таким образом выложить полностью обе массы.


8. 
   Выпекать пирог в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции в течение часа.


9. 
   Готовый пирог освободить от формы и полностью остудить на решетке.


10. 
    Для глазури соединить растопленный шоколад и растительное масло. Смешать до однородности.


11. 
    Вылить глазурь на пирог, разровнять и поставить в холодильник до полного застывания. Такой пирог гораздо вкуснее после охлаждения в холодильнике в течение минимум 2 часов.

Приятного аппетита!

В творожный слой можно не добавлять какао-порошок, тогда обязательно увеличьте количество крахмала до 40 г. Тыкву можно заменить морковью. Корицу можно заменить апельсиновой цедрой или смесью специй для тыквенного пирога. Растительное масло используем любое без выраженного вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным маслом в количестве 140 г. Глазурь можно приготовить другим способом или посыпать пирог сахарной пудрой.

Ингредиенты для тыквенного теста:

• 
  Мука - 220 г


• 
  Тыква (сырая) - 200 г


• 
  Растительное масло - 120 г


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Яйца - 3 шт.


• 
  Корица - 4 г


• 
  Разрыхлитель - 5 г


• 
  Сода - 2 г


• 
  Соль - 1 г

Творожная масса:

• 
  Творог 0-9 % - 400 г


• 
  Сахар - 80 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Крахмал картофельный - 30 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Какао-порошок - 30 г


• 
  Сметана 20-30% - 150 г

Шоколадная помадка:

• 
  Шоколад (любой) - 100 г


• 
  Растительное масло - 15 г

Приготовление пирога:

1. 
   Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту.


2. 
   Просеянную муку соединить с солью, содой, корицей и разрыхлителем.


3. 
   Сырую ароматную тыкву соединить с растительным маслом без вкуса и запаха. Измельчить в максимально однородную массу.


4. 
   Добавить сахар по вкусу, яйца и ванильный сахар. Взбивать 2 минуты.


5. 
   В два приема ввести мучную смесь.


6. 
   Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, картофельным крахмалом, какао-порошком, яйцом и сметаной. Смешать блендером до максимальной однородности.


7. 
   На дно формы вылить треть тыквенного теста, творожную массу распределить сверху в виде "островков", прикрыть тыквенным тестом, таким образом выложить полностью обе массы.


8. 
   Выпекать пирог в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвенции в течение часа.


9. 
   Готовый пирог освободить от формы и полностью остудить на решетке.


10. 
    Для глазури соединить растопленный шоколад и растительное масло. Смешать до однородности.


11. 
    Вылить глазурь на пирог, разровнять и поставить в холодильник до полного застывания. Такой пирог гораздо вкуснее после охлаждения в холодильнике в течение минимум 2 часов.

Приятного аппетита!

Тыкву можно запечь в духовке или микроволновке. По желанию, в маффины можно добавить сухофрукты, цукаты или орехи в количестве 50 грамм.

Ингредиенты (на 7 штук):

• 
  Мука - 200 г


• 
  Разрыхлитель - 5 г


• 
  Сода - 2 г


• 
  Соль - 0,5 г


• 
  Смесь специй - 5 г


• 
  Сливочное масло 82% - 100 г


• 
  Запечённая тыква - 240 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сахар - 110 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г

Шоколадная помадка:

• 
  Молочный шоколад - 50 г


• 
  Растительное масло - 5 г

Смесь специй:

• 
  Корица - 20 г


• 
  Имбирь - 20 г


• 
  Гвоздика - 6 г


• 
  Мускатный орех - 6 г

Перемешать и хранить в закрывающейся таре в сухом и темном месте.

Приготовление маффинов:

1. 
   Просеянную муку соединить с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.


2. 
   Яйцо соединить с растопленным и охлажденным сливочным маслом, запечённой до мягкости тыквой, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в однородную массу.


3. 
   В два приема соединить обе смеси.


4. 
   Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками, заполнить каждую на 2/3.


5. 
   Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут.


6. 
   Извлечь из формы и полностью остудить.


7. 
   По желанию покрыть маффины шоколадной помадкой, творожным кремом или апельсиновый сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Тыкву можно запечь в духовке или микроволновке. По желанию, в маффины можно добавить сухофрукты, цукаты или орехи в количестве 50 грамм.

Ингредиенты (на 7 штук):

• 
  Мука - 200 г


• 
  Разрыхлитель - 5 г


• 
  Сода - 2 г


• 
  Соль - 0,5 г


• 
  Смесь специй - 5 г


• 
  Сливочное масло 82% - 100 г


• 
  Запечённая тыква - 240 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Сахар - 110 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г

Шоколадная помадка:

• 
  Молочный шоколад - 50 г


• 
  Растительное масло - 5 г

Смесь специй:

• 
  Корица - 20 г


• 
  Имбирь - 20 г


• 
  Гвоздика - 6 г


• 
  Мускатный орех - 6 г

Перемешать и хранить в закрывающейся таре в сухом и темном месте.

Приготовление маффинов:

1. 
   Просеянную муку соединить с солью, содой, смесью специй и разрыхлителем.


2. 
   Яйцо соединить с растопленным и охлажденным сливочным маслом, запечённой до мягкости тыквой, сахаром и ванильным сахаром. Измельчить блендером в однородную массу.


3. 
   В два приема соединить обе смеси.


4. 
   Форму для маффинов выстелить бумажными манжетками, заполнить каждую на 2/3.


5. 
   Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 25-30 минут.


6. 
   Извлечь из формы и полностью остудить.


7. 
   По желанию покрыть маффины шоколадной помадкой, творожным кремом или апельсиновый сахарной глазурью.

Приятного аппетита!